Kluci v akci

Při zařazení této polévky do jídelníčku je nutné myslet napřed. Chlebový kvásek je totiž nutné naložit dva dny předem. Při jeho přípravě je velmi zajímavou obměnou použití špaldové mouky.

Juliene je výraz z francouzštiny pro tenounké nudličky. Když se k tomu přidá ještě slůvko zeleninové, tak to v našem případě v podstatě znamená syrová zelenina, jenž se naskládá do talíře a posléze přeleje hovězím vývarem

Na začátek by se patřilo upozornit, že je špatné zaměnit tuto hráškovou polévku za hrachovou. Krom toho, že má mnohem jemnější chuť je i rychleji hotová. Udělat si ji můžete jak z čerstvého hrášku, tak i mraženého

Klasická kulajda se s oblibou vaří od Krkonoš po Šumavu a pokaždé pod trochu jiným názvem. To nic nemění na její lahodné chuti a jednoduchosti, s jakou si ji může připravit každý gurmán

Bramboračka v Ondřejově podání může být klidně servírována jako hlavní chod. Nejlepší je ji navařit do zásoby, neboť do druhého dne ještě více zhoustne. V kombinaci s křenovým chlebem bude i obyčejné jídlo nezapomenutelným zážitkem

Bez této polévky si mnoho lidí nedovede představit vánoční stůl. Pokud vám nevyhovuje toto pojetí, můžete zkusit i recept na rybí polévku v podání Jirky Babici.