Čočka nakyselo s bylinkovým sázeným vejcem

Filed under: Luštěniny a obiloviny — knight @ 21.25

Další s receptů do deníčku pro bezlepkovou dietu. Čočka, vejce a voňavé bylinky dokáží skvěle zachutnat i bez masa.

Ingredience:

  • 400 g čočky
  • 100 g mrkve
  • 100 g petržele
  • 100 g celeru
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 4 bobkové listy
  • snítka tymiánu
  • 1 malá brambora
  • 20 g másla
  • mletý pepř
  • sůl
  • trochu vinného nebo jablečného octa
  • sázená vejce:

  • 4 lžičky oleje
  • hrst čerstvých bylinek (pažitka, petrželka, jarní cibulka)
  • 4 vejce
  • sůl
  • mletý pepř
  • vídeňská cibulka:

  • 1 velká cibule
  • olej na smažení

Postup přípravy receptu:

Opláchnutou čočku dáme pozvolna vařit s očištěnou a na větší kusy nakrájenou zeleninou.

Až bude čočka téměř měkká, nastrouháme do ní bramboru a provaříme alespoň 5 minut.

Čočku zjemníme máslem, ochutíme pepřem, solí a octem.

Do lívanečníku kápneme olej, zasypeme polovinou nasekaných bylinek, vklepneme vajíčko, osolíme, opepříme, zasypeme zbytkem bylinek a dopečeme.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmažíme v oleji dozlatova, vyjmeme a necháme okapat na papírovém ubrousku.

Na talíř servírujeme porci čočky se zeleninou, bylinkové vajíčko, vídeňskou cibulku.

Žádné komentáře

No comments yet.

RSS feed for comments on this post.

Sorry, the comment form is closed at this time.