Kluci v akci

Hledáte-li nějakou zajímavou obměnu štědrovečerní hostiny, nabízejí kapří filety zajímavou volbu. Nemají kosti a bramborový salát mnohem lehčí

Ingredience:

• 400 g filetů z kapra
• 5 stroužků česneku
• 100 ml černého piva
• 250 g zámeckých brambor
• 2 červené cibule
• 150 g listových salátů
• panenský olivový olej
• vinný ocet
• drcený kmín
• čerstvě mletý pepř
• sůl

Postup přípravy receptu:

Vykostěné a očištěné kapří maso zbavené šupin nařežeme na straně kůže, ochutíme utřeným česnekem se solí, pivem, drceným kmínem a pepřem, necháme marinovat nejlépe přes noc. Pečeme na grilovací pánvi z obou stran.
Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Přidáme krájenou cibuli na půl kolečka, ochutíme octem, olivovým olejem, solí, pepřem a necháme v chladu odležet. Poté znovu dochutíme a lehce promícháme s očištěným, na kousky natrhaným, listovým salátem.