Kozí sýr s ořechy

Filed under: Sýry — knight @ 17.15

Zdravý a chutný předkrm v neobvyklé kombinaci aromatického sýra, luštěniny a pomerančového karamelu

Ingredience:

  • 160 g kozího sýra
  • 1 snítka tymiánu
  • 20 g sekaných vlašských ořechů
  • 40 g naklíčeného munga nebo čočky nebo soji
  • řeřicha
  • drcený černý pepř
  • karamel
  • 80 g cukru
  • 500 ml džusu z červených pomerančů
  • 1 červený pomeranč

Postup přípravy receptu:

Kozí sýr natrháme a smícháme se sekaným tymiánem, ořechy a naklíčenou luštěninou.

Z pomeranče vykrájíme segementy (kůru okrájíme a pak nožem vykrajujeme jednotlivé dílky; zbytek nevyhazujeme). V kastrůlku rozpustíme cukr na karamel, zalijeme jej džusem, vymačkáme do něj šťávu z vykrájeného pomeranče, za stálého míchání přivedeme k varu a svaříme na sirupovou konzistenci. Do karamelu vložíme vykrájené segementy pomeranče, odstavíme a necháme vychladit.

Porci sýra podáváme přelitou pomerančovým karamelem, posypanou řeřichou, podle chuti můžeme okořenit čerstvě drceným pepřem.

Žádné komentáře

No comments yet.

RSS feed for comments on this post.

Sorry, the comment form is closed at this time.