Pestrý salát s čočkou a bramborami

Filed under: Saláty — knight @ 17.17

I když se někomu může tato kombinace surovin zdát přemrštěná, věřte, dohromady tvoří fantastickou souhru chutí. A když si upečete i svůj domácí chléb nebudete litovat

Ingredience:

    salát:

  • 200 g rukoly
  • 200 g směsi listových salátů (lollo rosso, lollo biondo, ledový salát)
  • 200 g jarních brambor
  • 200 g slaniny nakrájené na plátky
  • 100 g másla
  • 150 g oranžové čočky
  • 2 bobkové lístky
  • 2 jablka
  • sůl
  • zálivka:

  • 120 ml panenského olivového oleje
  • 2 hrsti směsi čerstvých bylinek (pažitka, tymián, rozmarýn, mladá cibulka)
  • 2 citróny
  • sůl
  • pepř

Postup přípravy receptu:

Brambory uvaříme ve slupce a nakrájíme plátky.

Oranžovou čočku vaříme cca 10 minut s bobkovými lístky v mírně osolené vodě, scedíme a necháme prochladnout.

Plátky slaniny pokrájíme a společně s brambory opečeme na másle do křupava.

Z olivového oleje, citrónové šťávy, jemně pokrájených bylinek, soli a pepře vymícháme zálivku, přidáme do ní na kostičky nakrájená jablka a vařenou čočku.

Saláty omyjeme a natrháme, rozložíme na talíř, obložíme opečenými brambory se slaninou a přelijeme zálivkou s jablky a čočkou.

Žádné komentáře

No comments yet.

RSS feed for comments on this post.

Sorry, the comment form is closed at this time.