Polenta se zeleninovo-houbovou omáčkou

Filed under: Zelenina — knight @ 20.48

Nikde není psáno, že polenta musí nutně být hlavním chodem. Úplně stejně dobře poslouží svému účelu jako příloha. My si však uděláme přímo s omáčkou.

Ingredience:

  • 250 g instantní polenty
  • 1 l vody
  • 2 stroužky česneku
  • petrželka kudrnka
  • sůl
  • olivový olej na vymazání mističek
  • 300 g čerstvé zeleniny – mix řapíkatý celer, mrkev, červená cibule, červená kapie
  • olivový olej
  • 200 g žampionů
  • 200 ml smetany
  • 200 g gorgonzoly nebo nivy

Postup přípravy receptu:

Do vroucí osolené vody vsypeme za stálého míchání instantní polentu, 3 minuty provaříme, ochutíme drceným česnekem a sekanou petrželkou. Touto hmotou naplníme malé misky vymazané olejem a polentu necháme ztuhnout.

Očištěnou zeleninu nakrájíme na drobné kostičky, orestujeme ji na troše olivového oleje, poté přidáme na tenké plátky nakrájené žampiony, na prudkém ohni zarestujeme, pak přilijeme smetanu a přidáme na kostičky nakrájenou gorgonzolu nebo nastrouhanou nivu (pokud je sýr tužší, je lépe ho na hrubém struhadle nastrouhat, nerozpouští se dlouho), zredukujeme, dochutíme.

Misky s polentou před podáváním ohřejeme v troubě, poté polentu vyklopíme na talíř a servírujeme s omáčkou.

Žádné komentáře

No comments yet.

RSS feed for comments on this post.

Sorry, the comment form is closed at this time.