Vietnamský zelný salát s kachním masem

Filed under: Saláty — knight @ 17.38

Po právu mu náleží označení nejchutnějšího asijského salátu a když si k němu upečete kus výtečného masa oceníte to i vy. Podstatné je s maximální precizností dodržet postup přípravy, neboť každá ze složek receptu má své nezaměnitelné místo

Ingredience:

  • 1/2 hlávky čínského zelí
  • hrst koriandru
  • 2 feferonky
  • 4 lahůdkové (mladé) cibulky
  • 300 g pečeného kachního masa (upečte den předem)
  • 20 g praženého seznamu
  • 2 granátové jablka
  • dresink:

  • 100 g švestkových povidel
  • 30 ml sojové omáčky
  • 3 lžíce rýžového octa

Postup přípravy receptu:

Čínské zelí nakrájíme na velejemné nudličky, přidáme sekaný koriandr a chilli papričky, na kolečka nakrájenou cibulku a promícháme.
Sezamová semínka nasucho opražíme, zvýrazníme tak jejich chuť.
Dresink připravíme vymícháním švestkových povidel, sojové omáčky a rýžového octa. Má mít medovou konzistenci a nesolíme jej, poněvadž sojová omáčka je slaná dostatečně.
Pečené kachní maso (kachnu upečte tradičně okořeněnou solí, pepřem a kmínem) přes potravinářskou folii rozklepejte a natrhejte.
Na talíř servírujeme porci zeleniny, na ni poklademe maso, zalijeme dresinkem a posypeme granátovými jablky a sezamovým semínkem.

Žádné komentáře

No comments yet.

RSS feed for comments on this post.

Sorry, the comment form is closed at this time.