Kluci v akci

Recept, jak si i bez udírny připravit uzeného pstruha naplněného chutným sýrem

Ingredience:

• 4 menší pstruzi
• 200 g smetanového sýra
• 2 stroužky česneku
• snítka tymiánu
• snítka majoránky
• 1 citrón
• 4 mladé cibulky (jarní)
• olivový olej
• pepř
• sůl

Postup přípravy receptu:

Pstruhy vyfiletujeme, zakápneme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a necháme odležet.
Lahůdkovou cibulku nakrájíme na dlouhé pruhy, zprudka opečeme na olivovém oleji a lehce opepříme, necháme vychladnout.
Česnek nadrtíme, tymián nadrhneme a smícháme se sýrem.
Odležená filátka pstruha zamotáme a svážeme cibulovými provázky, rolky postavíme a plníme sýrovou náplní.
Do kastrolu vložíme hobliny a rošt (pařáček), na který naskládáme rolky pstruha.
Přiklopíme a pod kastrolem zažehneme oheň. Necháme asi 10 až 15 minut na ohni.
Pokud můžeme, postavíme kastrol ven a necháme asi půl hodiny odpočinout. Podáváme s bílým pečivem.