Kluci v akci

Ingredience:

• 400 g kapra filet bez kostí (nahradit můžete i filé z tresky)
• 1 rohlík
• 50 ml mléka
• 1 hrst jemně sekané petrželové natě
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř

trojobal:

• 100 g hladké mouky
• 2 vejce
• 250 g strouhanky
• olej na smažení

na ozdobu:

• 1 svazek petrželové natě na osmažení
• sladká paprika na posypání
• 2 citrony na ozdobu a pokapání

Postup přípravy receptu:

Rohlík natrháme na kousky a navlhčíme mlékem. Rybí maso semeleme nebo nasekáme najemno a smícháme s navlhčeným rohlíkem, vejcem, jemně sekanou petrželovou natí, solí a pepřem

Z těsta tvarujeme válečky cca 7 cm dlouhé a 3 cm široké, obalíme v trojobalu (mouka, rozšlehané vejce, strouhanka) a smažíme dozlatova

Petrželovou nať rozdělíme na jednotlivé části a prudce a krátce orestujeme v oleji a na ubrousku necháme okapat

Karbanátky pokapeme citrónovou šťávou, posypeme mletou sladkou paprikou a smaženou petrželovou natí