Kluci v akci

Základ tvoří silný kuřecí vývar, který se zalije kokosovým mlékem. Tím vzniká dost nekonveční kombinace chutí, která jako bonus dokáže osvěžit. Citronová tráva se sice dá sehnat na asijských tržnicích, ale jde ji nahradit směsí nasekaného pórku a meduňky.

Ingredience:

• 1 kuře
• 1,5 l vody
• 1 cibule
• 1 mrkev
• ¼ celeru
• 1 petržel
• ¼ pórku
• 2 stroužky česneku
• 10 kuliček celého černého pepře
• 5 kuliček nového koření
• sůl
• 4 stébla citrónové trávy
• 800 ml kokosového mléka z konzervy
• maso z kuřete
• 10 lístků koriandru
• 20 g čerstvého zázvoru
• 120 g žampiónů
• 100 g mini kukuřice
• 60 ml šťávy z limetek
• černý pepř čerstvě drcený
• 2 čerstvé chilli papričky
• 2 jarní cibulky

Postup přípravy receptu:

Kuře zbavíme kůže a vložíme je do studené vody, přidáme koření, očištěnou a nakrájenou zeleninu a přivedeme k varu. Mírným varem vaříme cca 2 hodiny. Vývar scedíme a obereme maso, které nakrájíme na nudličky.

Ke kuřecímu vývaru vlijeme kokosové mléko a opět přivedeme k varu.

Do vývaru přidáme nakrájené maso, žampiony nakrájené na čtvrtky, mini kukuřičky, najemno posekaný zázvor, citrónovou trávu, čerstvý koriandr a šťávu z limetek. Dochutíme čerstvě drceným pepřem.

Maximálně 5 minut necháme projít varem a podáváme. Na talíři posypeme jemně sekanou jarní cibulkou a chilli papričkami.