Čerstvé bazalkové nudle s uzeným pstruhem
|
|
Přidejte si na seznam další skvělí recept na domácí těstoviny, jejichž chuť zvýrazní bylinky, špenát,ricotta a pstruh |
Ingredience:
-
domácí nudle:
- snítka čerstvé bazalky
- 200 g hladké mouky 00
- 2 vejce
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- voda podle potřeby
- 40 g másla
- 6 stroužků česneku
- 160 g uzeného pstruha
- 400 g čerstvého špenátu
- 100 g ricotty
- sůl
- mletý pepř
směs na špagety:
Postup přípravy receptu:
Na másle orestujeme nasekaný česnek, přidáme kousky uzeného pstruha, spařeného a vymačkaném špenátu a smícháme s ricottou, osolíme, opepříme.
Bazalku nasekáme najemno a smícháme s moukou, vejcem, olejem, solí a trochou vlažné vody v hladké a tuhé těsto. Těsto je dobré nechat alespoň půl hodiny odležet.
Poté z něj vyválíme (lepší je použít strojek na těstoviny) tenký plát, ze kterého krájíme širší nudle, které vaříme na skus v osolené vodě s trochou oleje. Na porci těstovin klademe porci níže upravené směsi.
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Čerstvé bazalkové nudle s uzeným pstruhem