Kluci v akci

Tuto nezaměnitelnou kombinací chuti světu přinesla opětovně italská kuchyně. Aby se dosáhlo kašovité konzistence je nutné použít rýži určenou pro rizoto

Ingredience:

• 3 hrušky
• šťáva z citronu
• 2 šalotky
• 30 g másla
• 300 g kulatozrnné rýže
• asi 800 ml vývaru
• sůl
• 200 ml bílého vína
• 200 g nivy nebo gorgonzoly

Postup přípravy receptu:

Hrušky oloupeme, rozpůlíme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na dílky, které pokapeme citronovou šťávou. Šalotku nakrájíme na kostičky. V kastrolu rozehřejeme máslo, na něm zesklovatíme šalotku s rýží a pomalu přiléváme vývar a víno, průběžně mícháme, doléváme podle potřeby tekutinu, až je rýže měkká; vaříme na mírném ohni. Během cca 15 minut by měla rýže tekutinu vstřebat a být na skus, v té chvíli přidáme nastrouhaný či na kostičky nakrájený sýr, necháme rozpustit, osolíme, opepříme a vmícháme hrušky.