Kluci v akci

Další s receptů na úpravu kapra. Společně s kedlubnou a grilovaným česnekem chutná lahodně velmi jemně

Ingredience:

• 4 podkovy z kapra
• 100 g špeku
• 300 g červené cibule
• 50 g krupicového cukru
• 750 ml bílého vína
• 2 kedlubny
• 80 g másla
• 4 hřebíčky
• 1 badyán
• snítka tymiánu
• 4 paličky česneku
• 4 plátky černého chleba
• pepř
• sůl

Postup přípravy receptu:

Kostičky slaniny rozpečeme, přihodíme nakrájenou cibuli a osmahneme dozlatova, přidáme bylinky, tymián, badyán a hřebíček, zasypeme cukrem, zarestujeme, zalijeme vínem, osolíme, opepříme.
Do této várky vložíme podkovy kapra, na něj navrstvíme kedlubnu a pod pokličkou dusíme asi 25–30 minut.
Jakmile je maso dušené, stáhneme z ohně, zjemníme máslem (již nevaříme).
Půlky česnekových hlaviček opečeme na grilu a spolu s chlebem podáváme ke kaprovi.