Krůtí játra na mangovém ragú
|
Tyto krutí játra s vůní exotiky je možné nechat marinovat i v brandy, což jim přidá trochu na řízu |
Ingredience:
- 400 g krůtích jater
- 50 g másla
- 1 mango
- 50 g čerstvého zázvoru
- 4 střiky Martini extra dry
- 50 g kešu ořechů
- sůl
- bílý pepř, čerstvě mletý
Postup přípravy receptu:
Krůtí nebo husí játra očistíme, nakrájíme na porce, lehce zastříkneme Martini a necháme marinovat.
Kešu oříšky na sucho opražíme .
Mango oloupeme a nakrájíme na kostky, očištěný zázvor nakrájíme najemno.
V pánvi rozpustíme máslo, orestujeme na něm jemně krájený zázvor a kostky manga, ochutíme solí a pepřem.
Marinovaná játra prudce a krátce opečeme na másle z obou stran, ochutíme solí, pepřem a podáváme s mangem a kešu ořechy.
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Krůtí játra na mangovém ragú