Kluci v akci

Lepenice byla jídlem našich pradědů a i přes to, že se jedná o jednoduché a delikátní jídlo jsme na něj v průběhu dějin pozapomněli. Pokud chcete mít prostřeno něco pikantního, co zároveň i nasytí je to jasná volba.

Ingredience:

tvarůžky:
• 8 koleček olomouckých tvarůžků
• 8 plátků uherského salámu
• 1 vejce
• 2 lžíce mléka
• hladká mouka
• strouhanka
• olej na smažení

lepenice:

• 500 g brambor
• 3 lžíce mléka
• 500 g kysaného zelí
• 1 cibule
• 1 lžíce sádla
• hrst kadeřavé petrželky
• kmín
• pepř
• sůl

Postup přípravy receptu:

Mezi dvě kolečka tvarůžků vložíme jeden plátek salámu. Zpevníme párátkem, obalíme v trojobalu a usmažíme dozlatova.
Oškrábané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Vařené je scedíme, rozšťoucháme a zamícháme s vroucím mlékem.
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na tuku, vložíme překrájené kysané zelí a krátce podusíme. Zelí vmícháme do kaše, dochutíme sekanou petrželkou, pepřem, popřípadě solí.