Spaghetti à la Baker
|
|
Variací vydávajících se za italské špagety alla Bolognes existují stovky, ovšem pokud chcete zažít opravdovou krásu italské kuchyně měli by jste použít následující recept |
Ingredience:
- 1 kg libového mletého hovězího masa
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- kousek (asi 1 cm) čerstvého zázvoru
- 2 lžíce olivového oleje
- 500 g čerstvých rajčat, popř. 2 konzervy loupaných rajčat
- 2 zelené papriky
- 1 mrkev
- 200 ml červeného vína
- 250 g čerstvých hub nebo hrst sušených hub
- hrst oregana
- hrst bazalky
- sůl a pepř
- balíček špaget
- čerstvě nastrouhaný Parmezán
Postup přípravy receptu:
Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a jemně nakrájenou cibuli necháme zesklovatět. Přidáme mleté maso, které ze všech stran zprudka opečeme. Dále přidáme rajčata, papriky, mrkev a houby, podlijeme vínem a vše dusíme pod pokličkou doměkka. Nakonec přidáme zázvor, utřený česnek, oregano a bazalku, osolíme, opepříme dle chuti a ještě krátce povaříme.
Špagety uvaříme al dente, neboli akorát na skus. Scedíme a podáváme s omáčkou a čerstvě nastrouhaným Parmezánem.
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Spaghetti à la Baker