Kluci v akci

V severských zemích je losos považován za velkou lahůdku a proto tomuto tatarku říkají také zdravá snídaně

Ingredience:

• 200 g čerstvého lososa
• 1 šalotka
• olivový olej
• pepř
• sůl
• 4 hrsti čerstvého špenátu
• 4 vejce
• celozrnný chléb nebo knäckebrot
• ocet a sůl do vody na uvaření vajec
• müsli
• bílý jogurt
• med nebo domácí marmeláda

Postup přípravy receptu:

Filet z lososa bez kůže nakrájíme na jemné kostičky, ochutíme solí, pepřem a najemno nakrájenou šalotkou, promícháme. V osolené vodě s octem uvaříme zastřená vejce.
Na plátky knäckebrotu klademe čerstvý špenát, vložíme kulaté tvořítko, které naplníme tatarákem, sejmeme, na lososa poklademe zastřené vejce a podáváme (podle chuti můžeme ještě osolit a opepřit), doplníme plátkem citrónu.