Kluci v akci

Nezaměnitelnou chuť chřestu dokázali ocenit již za dávných dob v Číně či Egyptě. Byli si vědomi jeho účinky na zdraví těla, neboť je plný vitamínů a minerálů.

Ingredience:

• 3 žloutky
• 50 ml vývaru
• 50 ml bílého vína
• bílý pepř
• sůl
• 100 g přepuštěného másla
• 400 g chřestu
• cca 100 ml bílého vína
• bobkový list
• nové koření

Postup přípravy receptu:

Máslo přepustíme, chřest očistíme (odřízneme dřevnaté špičky a asi centimetr pod hlavičkou oloupeme).

Ve vodní lázni rozmícháme žloutky s vývarem a vínem, solí a pepřem, šleháme do zhoustnutí, poté zašleháme přepuštěné máslo.

Do hlubší pánve s vroucí vodou vlijeme bílé víno a vložíme koření, chvilku vaříme (aby koření pustilo chuť a aroma), poté vložíme chřest a vaříme 2 minuty.

Chřest vyjmeme z vývaru a podáváme přelitý holandskou omáčkou.