Kluci v akci

Nikde není psáno, že polenta musí nutně být hlavním chodem. Úplně stejně dobře poslouží svému účelu jako příloha. My si však uděláme přímo s omáčkou.

Ingredience:

• 250 g instantní polenty
• 1 l vody
• 2 stroužky česneku
• petrželka kudrnka
• sůl
• olivový olej na vymazání mističek
• 300 g čerstvé zeleniny – mix řapíkatý celer, mrkev, červená cibule, červená kapie
• olivový olej
• 200 g žampionů
• 200 ml smetany
• 200 g gorgonzoly nebo nivy

Postup přípravy receptu:

Do vroucí osolené vody vsypeme za stálého míchání instantní polentu, 3 minuty provaříme, ochutíme drceným česnekem a sekanou petrželkou. Touto hmotou naplníme malé misky vymazané olejem a polentu necháme ztuhnout.

Očištěnou zeleninu nakrájíme na drobné kostičky, orestujeme ji na troše olivového oleje, poté přidáme na tenké plátky nakrájené žampiony, na prudkém ohni zarestujeme, pak přilijeme smetanu a přidáme na kostičky nakrájenou gorgonzolu nebo nastrouhanou nivu (pokud je sýr tužší, je lépe ho na hrubém struhadle nastrouhat, nerozpouští se dlouho), zredukujeme, dochutíme.

Misky s polentou před podáváním ohřejeme v troubě, poté polentu vyklopíme na talíř a servírujeme s omáčkou.