|
Při zařazení této polévky do jídelníčku je nutné myslet napřed. Chlebový kvásek je totiž nutné naložit dva dny předem. Při jeho přípravě je velmi zajímavou obměnou použití špaldové mouky. |
|
Juliene je výraz z francouzštiny pro tenounké nudličky. Když se k tomu přidá ještě slůvko zeleninové, tak to v našem případě v podstatě znamená syrová zelenina, jenž se naskládá do talíře a posléze přeleje hovězím vývarem |
|
|
Na začátek by se patřilo upozornit, že je špatné zaměnit tuto hráškovou polévku za hrachovou. Krom toho, že má mnohem jemnější chuť je i rychleji hotová. Udělat si ji můžete jak z čerstvého hrášku, tak i mraženého |
|
|
Klasická kulajda se s oblibou vaří od Krkonoš po Šumavu a pokaždé pod trochu jiným názvem. To nic nemění na její lahodné chuti a jednoduchosti, s jakou si ji může připravit každý gurmán |
|
Bramboračka v Ondřejově podání může být klidně servírována jako hlavní chod. Nejlepší je ji navařit do zásoby, neboť do druhého dne ještě více zhoustne. V kombinaci s křenovým chlebem bude i obyčejné jídlo nezapomenutelným zážitkem |
|
Bez této polévky si mnoho lidí nedovede představit vánoční stůl. Pokud vám nevyhovuje toto pojetí, můžete zkusit i recept na rybí polévku v podání Jirky Babici. |
|
|
Polévka, s jejíž přípravou nestrávíte mnoho času lze dle nálady vylepšit přidáním čočky či těstovin. Nezapomenutelnou přílohou je vlastní ciabatta, kterou se samozřejmě taktéž naučíme připravovat. |
|
V každé končině se tato chutná polévka připravuje trochu jinak, avšak základní surovina je všude stejná. Zelí je velice zdravé, nachází se v něm velké množství potřebných vitamínů a minerálů a navíc tak výtečně chutná. V receptu je použita i slanina, která není nezbytnou součástí a lze ji vynechat. |
|
Základ tvoří silný kuřecí vývar, který se zalije kokosovým mlékem. Tím vzniká dost nekonveční kombinace chutí, která jako bonus dokáže osvěžit. Citronová tráva se sice dá sehnat na asijských tržnicích, ale jde ji nahradit směsí nasekaného pórku a meduňky. |
|
V historii najdeme zmínky o této polévce v době starověkého Říma, kdy s ní bylo krmeno jejich vojsko. Pro výraznou cizokrajnou chuť obsahuje muškátový oříšek, jenž má kladný vliv i na trávení. |
